椒盐虾球

椒盐虾球的做法与步骤

1. 1.

   大虾去头开背去泥肠，留虾尾。用少量苏打水浸泡约15分钟（这样可以让虾脆嫩）。而后洗净，上浆。

2. 2.

   大量蒜泥小火煸至出现金黄色，下虾仁煸炒变色，再加入青椒丝翻炒。

3. 3.

   用盐、糖、生抽、鱼露调味，掂锅收汁后装盘，撒上现磨黑胡椒