法式酥皮三文鱼
法式酥皮三文鱼的做法说明
三味鱼可以用其他的鱼替代，如果不喜欢鱼肉的小盆友也可以用牛排，羊排来替代。很有面子的聚会小吃，而且非常简单。
法式酥皮三文鱼的食材和调料
| 酥皮（现成的） | 10张 |
| 三文鱼（十块长方条） | 1斤 |
| 菠菜 | 一捆 |
| 洋葱 | 一个 |
| 柠檬 | 一个 |
| 大蒜（按照个人口味） | 半头 |
| 香芹叶子 | 一小碗 |
| 龙蒿（没有可以不放） | 一小碗 |
| 黄油 | 100克 |
| 盐（按照自己口味） | 3-5克 |
| 黑胡椒 | 现磨黑胡椒拧几下 |
| 鸡蛋 | 一个 |
法式酥皮三文鱼的做法与步骤
- 1.
菠菜、洋葱、大蒜、切碎，柠檬切两半备用。
- 2.
黄油锅中融化起泡状，放入准备好的大蒜和洋葱碎，加入鲜柠檬汁（柠檬皮留着备用）翻炒到锅中没有水流动。
- 3.
加入菠菜，搓些柠檬皮碎一起翻炒，加入盐和黑胡椒、香芹叶、龙蒿翻炒熟出锅。放入搅拌机打成菜泥。
- 第4步.
拿出冷藏酥皮，放一块切好的三文鱼，涂上一层菜泥
- 第5步.
蛋液，沿着酥皮边缘涂一圈，有助于酥皮的粘合，对折把鱼肉包起来，用叉子沿着边缘压严实。
- 第6步.
用刀子在酥皮上划上即到（排气用）再涂上蛋液就大功告成了。
- 第7步.
200度烤箱预热5分钟，最后200度15-20分钟（根据自己的烤箱大小来定时）
小贴士
我用的是长帝烤箱，每盘放5个，可以烤2盘。记得要一盘一盘的烤喔！
