水晶虾仁
水晶虾仁的做法与步骤
- 第1步.
大虾仁洗干净沥干水，用一勺料酒，半勺盐，半勺姜汁（两片姜片），半勺干淀粉抓匀腌制1小时
- 第2步.
一小时候，把虾仁冲洗干净，沥干
- 第3步.
锅内倒油，大火快速滑炒虾仁，变色后即可取出
- 第4步.
半勺淀粉加入半碗水调成湿淀粉，倒入锅内加入虾仁，直接勾芡，最后一把葱翻几下就可以出锅了
- 第5步.
最后的成品，谢谢大家捧场
小贴士
滑虾仁的时候油要稍微多一点，开大火，虾仁会出汁，乘出虾仁，那个水可以放到汤里去，不浪费
勾芡的时候要勾薄芡，淀粉要少放
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