水果蛋糕

水果蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   低速打发蛋白，出大泡泡放3分之一的砂糖，然后接着打，稍微有点纹路放另外的3分之1砂糖，纹路清晰了，但还可以流动把剩下的砂糖都放进去，一直打到干性发泡，提起来是个小尖蛋白就打发好了，千万不要打过哦

   
2. 第2步.

   蛋黄糊：先放砂糖搅拌，然后放牛奶和玉米油，搅拌均匀（要慢慢的搅拌，不要出泡），然后放低粉，搅拌均匀就行，不要搅的时间过长，面粉起筋就不好喽

   
3. 第3步.

   最后一步，先把三分之一打好的蛋白霜放进蛋黄糊里翻拌搅匀，然后再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，翻拌搅匀，然后放到模具里，轻振几下，把大气泡振出来。烤箱提前150度预热，然后放进烤箱，中层上下火150度60分钟，烤箱不同，温度不同，所以要看自己的烤箱定时间和温度