剁椒豆腐……家的味道
剁椒豆腐……家的味道的做法说明
妈妈常做的菜，如今远嫁，时时想起这道菜，也时不时就做这道菜，今天周六提前做菜拍了照片跟大家分享。
剁椒豆腐……家的味道的做法与步骤
- 第1步.
香葱白切长段儿，香葱叶切细段儿，姜切丝儿，蒜切片儿以及些许剁椒备用。
- 第2步.
豆腐切片儿，下锅煎至双面儿金黄。
- 第3步.
煎好的豆腐起锅装盘备用。
- 第4步.
锅内倒入适量油，用手能感受到油温后下入剁椒翻炒片刻，加入葱姜蒜，少量花椒粉翻炒。
- 第5步.
佐料炒香后加入适量水，骨汤最好，煮开。
- 第6步.
将煎好的豆腐放入锅中，翻炒，小火焖一分钟，滴入几滴香油，起锅。
- 第7步.
再撒上备用的香葱末，齐活儿。
小贴士
汤汁根据个人爱好可以适量多一些，香油不喜欢的可以去掉。
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