爆浆鸡排
爆浆鸡排的做法与步骤
- 第1步.
将鸡脯从中间破开，切成两份。
- 第2步.
再将1/2鸡脯从中间切开，最后不要切断，打开后成一大片。
- 第3步.
将料酒，盐，胡椒粉，蒜泥抹在鸡脯表面。或抹完料酒直接抹上奥尔良烤鸡翅料。
- 第4步.
抹好后腌制二十分钟或更长。
- 第5步.
准备好鸡蛋液，淀粉，面包糠。
- 第6步.
将奶酪放入腌制好的鸡脯。注意留边。
- 第7步.
放好奶酪后盖上另一半鸡脯，把边压压紧。
- 第8步.
将鸡脯放在淀粉上两面裹好。
- 第9步.
然后裹上蛋液，再放在面包糠上两面裹均匀。
- 第10步.
裹好面包糠
- 第11步.
锅里多放点油，八成热后放入鸡排。中火。
- 第12步.
两面金黄即可。
- 第13步.
口感层次丰富。
