凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   把菠菜择好，去掉坏叶子和根。洗净。在锅里烧开水，把菠菜根部向下，放进水里。待十几秒后，根部略软，把上部叶子也放入水中，适当搅拌。最后让根部在下，以防叶子煮烂。关火，用余温跑两分钟。

   
2. 第2步.

   捞出菠菜，过凉水，然后适当切切成小段，加入盐，味精，醋等。把蒜拍碎，剁成小沫。