脆皮泡芙
脆皮泡芙的做法说明
1.首先他是个泡芙
2.什么馅都好，如果大泡芙の话，最好是奶油加水果，大泡芙香草馅会腻
3.以后再补……
脆皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
脆皮制作：黄油室温融化加入糖粉，过晒的低筋面粉
- 第2步.
搅拌至粗颗粒
- 第3步.
放到保鲜袋里，搓成圆柱形，放入冰箱冷藏或冷冻中，冷藏一小时，冷冻15分钟就好。
- 第4步.
泡芙的制作：牛奶加入黄油，融化，筛入低筋面粉
- 第5步.
快速搅拌，没有颗粒感就行
- 第6步.
再麻烦得一步，倒入鸡蛋液。要分次加入，每次都要搅拌均匀
- 第7步.
最后搅拌成这个样子，刮刀上能形成倒三角就完美了
- 第8步.
倒入裱花袋，保持一个点不动，挤成圆形。脆皮切成一片片，放在泡芙上就好了
- 第9步.
烤箱提前预热，上火200℃下火160℃10分钟，转上火180下火160，15分钟，就好了
- 第10步.
成品，挤入馅，可以是淡奶油，也可以是香草馅，最好冰箱冷藏，香草馅会像冰淇淋的感觉哦
小贴士
看起来需要准备的东西很多，其实还是蛮好做的，如果闲麻烦可以直接用最后一步做成普通的泡芙。
