黑糖馒头卷

黑糖馒头卷的做法与步骤

1. 第1步.

   黑糖加25g水加热融化。

   
2. 第2步.

   往黑糖水里加入牛奶搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   将已经冷却的黑糖水放入面包机桶，再加入面粉，将发酵粉埋入面粉里，按和面程序揉面。

   
4. 第4步.

   将揉好的面团拿出来，用力揉搓排气。

   
5. 第5步.

   将排好气的面团分成两份，把其中的一份揉成长条形的面条。

   
6. 第6步.

   将面团切成每个重70g的小剂子。

   
7. 第7步.

   将小剂子揉成圆形面团。

   
8. 第8步.

   用擀面杖将长圆形面团擀成上尖下宽的面片，上面尖的地方留厚一点。

   
9. 第9步.

   下端用刀切5-6刀。

   
10. 第10步.

    从上往下卷，两端稍微捏紧一点。

    
11. 第11步.

    卷好后将接口放在下面放一会，然后放入蒸笼发酵。

    
12. 第12步.

    发酵到原来的1.5-2倍的时候，放到烧开水的蒸锅里面，大火蒸15分钟可左右即可。