蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
老妈最爱午后小点心
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
按照图中准备好食材，蛋黄是咸鸭蛋黄
- 第2步.
先做油酥，先用180克油加入250克面粉合成油酥
- 第3步.
再用剩下的油面粉混合加水合成面皮
- 第4步.
和好后开始分剂子各分成20个
- 第5步.
这步要仔细看，油皮包好油酥封口朝上不要露出油酥，擀成椭圆形
- 第6步.
从上向下卷起来，然后按扁，再重复第五步，两边开口向中间收拢，按扁，擀成圆皮，豆沙包上半个咸蛋黄揉圆
- 第7步.
用面皮包上豆沙和蛋黄收口朝下整形，刷上蛋液撒上黑芝麻
- 第8步.
烤箱预热5分钟，放中下火烤40分钟酥到爆了
小贴士
之前我做的时候蛋黄预先烤但是后来我发现料酒泡过没有腥味了，所以能省就省了，还有用半个蛋黄就很过瘾了，少吃蛋黄省的胆固醇高，哦这款蛋黄酥是用玉米油做的，味道也很完美，我们还是要健康滴，好了就到这里大家慢慢享用吧
