酸菜虾

酸菜虾的做法与步骤

1. 第1步.

   酸菜切段。

   
2. 第2步.

   对虾脱壳去肠洗净。

   
3. 第3步.

   对虾仁铺在砧板上拍松拍扁。

   
4. 第4步.

   加淀粉.蛋清.盐抓匀上浆

   
5. 第5步.

   加少许油,煸炒酸菜,加泡椒,加适量水,加鸡精,煮5分钟，盛起在大碗里。（有高汤更好）

   
6. 第6步.

   另起一口锅，烧水，水要略多，水开后倒入虾仁，划开，虾仁8成熟，盛起在酸菜上，放上蒜泥葱花，浇上热油。

   
7. 第7步.

   完成