红椒猪头肉

红椒猪头肉的做法与步骤

1. 1.

   猪头肉切薄片，红椒切丝，香菜切段，蒜切末

2. 2.

   放油，八分热时放蒜末爆香，然后倒入猪头肉翻炒，加适量的酱油上色，炒一分钟左右，酌情加减时间

3. 3.

   炒至猪头肉上色均匀，微焦时放入红椒炒匀，然后可以加入小半碗蔬菜汁或清水，不盖锅盖的大火煮一会

4. 4.

   水量减少至一半时，倒入香菜段，加盐，鸡精，翻炒均匀入味即可