牛角面包
牛角面包的做法说明
可以一片片撕着吃的牛角面包，口感超赞哦～
牛角面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
- 第2步.
放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
- 第3步.
将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
- 第4步.
搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
- 第5步.
擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
- 第6步.
然后轻轻卷起～
- 第7步.
排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
- 第8步.
表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，我用海氏C45，175度烤16分钟左右～
- 第9步.
出炉后晾至还有余温时密封室温保存。
- 第10步.
一撕一大片，组织超赞～ 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦，我主页上有链接
