免揉菠菜奶酪包

免揉菠菜奶酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   水加温到40度左右，加入酵母，搅拌至完全溶解；

   
2. 2.

   加入橄榄油、面粉，用刮刀搅拌；

3. 3.

   加入菠菜段，继续拌合至完全看不到干粉，大致均匀的状态；

4. 4.

   放温暖处，发2-2.5倍大；

5. 5.

   刮刀上抹点油，翻拌面团。沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气，边压边转盆，2-3圈转下来，也就差不多了，顺便也给面团翻了个身；

6. 6.

   再次发2-2.5倍大；

7. 7.

   在台面上倒点油，用手抹开，刮刀上抹油，把面团铲到台面上；

8. 8.

   用手稍微拉拉，整成长方形，拍打排气，撒上奶酪丁；

9. 9.

   将面团自上而下卷起，两头合拢成圆形，捏紧收口，双手捧起，接缝朝下，放入模具；

10. 10.

    第三次发酵至2倍大；

11. 11.

    190度，50分钟。