西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法说明
番茄炒蛋 是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
西红柿炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
1准备一些蒜末 1西红柿洗净，切片
- 2.
2鸡蛋四个打在碗里，加1小勺白糖， 用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀
- 3.
3蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
- 4.
倒入西红柿翻炒 调入一些料酒 调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
- 5.
当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
- 6.
光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
- 7.
撒上一些小葱花，好看又提香
