自制沙拉酱
自制沙拉酱的做法说明
昨天做的肉松蛋糕卷里要涂一层沙拉酱会更好味，如果家里没有，就跟着我动手做吧。
方法非常简单，只是需要一些耐心，几乎零失败的方子噢。
自制沙拉酱的食材和调料
| 植物油 | 225g |
| 白醋 | 25g |
| 糖粉 | 25g |
| 蛋黄 | 1个 |
自制沙拉酱的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄入碗，加入糖粉。
- 第2步.
打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。
- 第3步.
加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。
- 第4步.
多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。
- 第5步.
当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。
- 第6步.
继续加入油搅打，重复3-5这个步骤，直到白醋和油完全加入，沙拉酱就做好了。
小贴士
油必须是无色无味的植物油。
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