牛肉烧卖
牛肉烧卖的做法与步骤
- 第1步.
提前半天把糯米泡发蒸好备用，牛肉绞成肉酱或切成小丁放油和淀粉，生姜汁腌制
- 第2步.
香菇提前泡发好，和竹笋尖胡萝卜切丁，葱切丁备用
- 第3步.
锅内放油，依次将香菇，葱白、竹笋、胡萝卜放入爆炒
- 第4步.
依次放入生抽，蚝油，糖和盐搅拌均匀，盐要多放点，稍后要放入糯米
- 第5步.
放入糯米搅拌均匀，待稍凉后放入葱花
- 第6步.
饺子皮擀成荷花边，即美观又蒸好后不会过硬
- 第7步.
水开之后上笼蒸五分钟关火焖五分钟即可
小贴士
选取竹笋尖比较鲜嫩
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