水煎包

水煎包的做法与步骤

1. 第1步.

   用少量水容白糖，然后所以材料放一起和面，水别一下放完，先一大半再慢慢加

   
2. 第2步.

   和好面不用发酵，马上压面，叠加压法

   
3. 第3步.

   反复压面到表面光滑，就可以了

   
4. 第4步.

   然后把面卷起来，用手搓成长条。搓好了长条可以抹点有表皮，搓一下

   
5. 第5步.

   分好大小一样的面坯，我做的是70g的，比较大个，你们可以做50g的，

   
6. 第6步.

   用手压一下

   
7. 第7步.

   粘点干面粉，擀成中间厚周边薄的面皮

   
8. 第8步.

   擀好，准备开始包了，包法随意，会什么包什么，不会就要求包不漏馅就可以

   
9. 第9步.

   柳叶包法，包好放蒸笼盖一起或者拿湿布（只是湿就可以了，不用能流出水的布就好）20到半小时以上就可以了

   
10. 第10步.

    小火（一定要小火）放平底锅煎黄，煎俩边都一样（一定要俩边都煎）这一步是保证所以人都能做成功的一步。

    
11. 第11步.

    煎了俩边变黄了，就可以放水了，大概是包子高度的三分之一以下的水分，不可以少到四分之一 ，免得你们水煎不熟。呵呵，盖盖子，这个时候可以中火了，煎到水快干时开盖子，准备在水刚刚干了刷点花生油，然后俩边翻一下，就可以出锅了

    
12. 第12步.

    出锅了