孔雀开屏——鳊鱼

孔雀开屏——鳊鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把买来的鳊鱼洗净

   
2. 第2步.

   将鱼头，鱼尾，分别切开，鱼中段分别以背部切成均匀小块状，肚皮忽切段。

   
3. 第3步.

   将切好的鱼，撒上盐，料酒，生姜，腌制半个小时左右。

   
4. 第4步.

   上锅蒸2分钟，将鱼盘中的水到出，把切好的辣椒像图上放置好，继续蒸七分钟，再闷两分钟，取出。

   
5. 第5步.

   浇上用蒜头姜酱油调好的汁，浇到鱼上面就完成了。