巧克力戚风
巧克力戚风的做法说明
这是第一次尝试做巧克力戚风，味道还是不错，不过还是得有需要改进的地方，稍微有一点点凹。我用的是8寸的模具，巧克力粉偏苦，我的糖放的不多，所以做出来的蛋糕不会很甜
巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
将5颗鸡蛋全部蛋清蛋黄分离
- 第2步.
将牛奶和玉米油混合
- 第3步.
搅至混合乳化
- 第4步.
将巧克力粉和巧克力酱放到牛奶玉米油的混合物中并混合均匀
- 第5步.
将4放入蛋黄中搅拌均匀
- 第6步.
将低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中并搅拌均匀
- 第7步.
将糖分三次放入蛋白中打发蛋白
- 第8步.
提起打蛋器头有个直立的小尖就可以了
- 第9步.
将3分之1打发的蛋白放入6中拌匀
- 第10步.
将剩下的蛋白放入搅拌均匀，倒入模具，提前将烤箱150度预热5分钟。接着就可以放入烤箱烤蛋糕啦
- 第11步.
我家烤箱160度35分钟就搞定了
- 第12步.
拿出后倒扣放凉之后脱模就可以享用啦
