凉皮
凉皮的做法说明
上大学夏天晚上最爱在小吃街买的晚餐，毕业后合租的小伙伴居然会做，然后就用心的学了下，不过就是有点麻烦，懒癌症发作的人好久没做了，今夏第一次，还是记录一下
凉皮的食材和调料
| 面粉 | 两米杯 |
凉皮的做法与步骤
- 第1步.
将面倒入盆中
- 第2步.
一点一点的加水直到所有面粉成棉絮状
- 第3步.
用手和面和成密实的面团
- 第4步.
将面团用湿纱布盖住，醒面半个小时左右
- 第5步.
将面团放入清水中搓洗（像洗衣服一样）直至水不再变白，将面粉水静置一两个小时。搓完剩的面筋等会煮好切块，很好吃很Q哦
- 第6步.
面粉水静止后倒去面上略清的水，留下最底层浆浆，然后可以准备蒸凉皮啦
- 第7步.
变透明开始起鼓就可以出锅啦。（不同器皿不同的量，可以试一两张，一般就一勺或两勺，厚薄自己把握）我今天的开始就厚了点
- 第8步.
每层凉皮记得涂点菜油哦，不然沾在一起不好切
- 第9步.
可以切成自己想要的宽度
- 第10步.
成形
- 第11步.
完工啦，可以加入自己喜欢的调料哦，我必须加黑芝麻酱滴
