奶油小馒头

奶油小馒头的做法说明

这个方子做出来的馒头和超市买的那种味道一样哦～
是我喜欢的味道，好幸福～
我的馒头胚是3*2cm，做了18个～
蒸熟后和超市买的奶油小馒头差不多大～

第1步.
将炼奶放入一个干净的碗中；
第2步.
加入白砂糖；
第3步.
倒入牛奶；
第4步.
用微波炉加热30秒，搅拌均匀；
第5步.
加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟待用；
第6步.
将面粉与泡打粉混合均匀；
第7步.
将混合好的牛奶倒入面粉中；
第8步.
搅拌至没有干粉后，醒10分钟；
第9步.
揉成光滑均匀的面团后，加入猪油；
第10步.
继续揉至猪油全部吸收，整形成圆形准备发酵；
第11步.
放在温暖的地方发酵至两倍大；
第12步.
拿出后排气；（一定要反复揉将多余的气泡全部揉掉，粘手的话撒一些干粉，揉成如图所示的程度，这样才能蒸出表面光滑的馒头）
第13步.
将面团擀成大片；
第14步.
卷成卷；
第15步.
用刀切成小段，放入蒸笼中；（馒头中间一定要留足空间，以便馒头二发）
第16步.
继续放在温暖的地方醒发20分钟；醒发好的馒头就可以上锅蒸了，我的馒头胚超级小的，大约3*2cm的样子，所以上汽后蒸5分钟即可；（关火后不要立即揭盖不然很容易回缩）
第17步.
馒头出锅啦，开动。