自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 1.

   把猪肉去筋膜洗净切4厘米长，2厘米宽的块，要顺着肉的纹路切，然后放入开水锅内滚下待表面乏白倒入冷水洗净。

2. 2.

   洗干净的肉块放入锅内加入漫入肉的水，放入葱姜大料（八角，花椒，桂皮）开始煮肉，煮开调小火闷煮半小时即可。

3. 3.

   把肉取出冷却，把肉装入保鲜袋用擀面杖敲肉，把肉敲成肉饼就行，放入面包机内桶加入所剩调料，开启面包机果酱功能，开始炒肉松。

4. 第4步.

   在制作过程中要加以辅助手功撕肉，会有大块肉无法搅散会影响最后成品的口感，整个过程可以多次重启面包机直到肉松干燥细腻就可以了。（这张图是启动最后一次）

   
5. 第5步.

   制作好的肉松。

   
6. 第6步.

   制作成功的肉松。