椰汁千层糕

椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法说明

第一次做椰汁千层糕,感觉不难,只要有足够的耐心就可以做好!

椰汁千层糕的食材和调料

马蹄粉(15元以上的,反正贵点的好,否则影响口感)250g
(白浆用)150g
红糖(黄浆用)一条半
高达椰浆1罐(白浆用)400ml
800ml

椰汁千层糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    白色浆☞150g白糖,一罐椰浆,把一盒250g马蹄粉分成两份,一份120g马蹄粉用400ml水,煮好白糖水配成白色浆, 黄色浆,130g马蹄粉用400ml水,其中倒一些水煮一片半红糖水,煮好之后加入一点点的马蹄粉浆,不要太多,煮成糊状后马上倒入马蹄粉浆中配成生熟浆黄色。然后一层一层蒸,每层必须熟透了才可以蒸下一层。

    椰汁千层糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放凉了以后,在冰箱里冷藏半个小时,然后切块,是最好吃的状态!

    椰汁千层糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    可以吃了

    椰汁千层糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    来个芒果版的椰汁千层糕

    椰汁千层糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用果汁杯榨成芒果泥,过筛加入到黄色浆

    椰汁千层糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    如图煮糖水配成白色浆和生熟浆黄色浆。

    椰汁千层糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    熟透的看上去晶莹剔透,一定要熟透才加入下一层,否则就粘牙了。

    椰汁千层糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    蒸好后放凉,再放入冰箱冷藏半个小时以上

    椰汁千层糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    开切

    椰汁千层糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    椰汁千层糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    完成!

    椰汁千层糕的做法步骤 第11步

小贴士

检验是否熟透可以用筷子滴一滴浆液在蒸盘上,看水滴的边缘是否完整,如分散则还没熟透,另外提前煲两壶热水,备用,因为中途水份蒸发得很快!

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