酱香炖猪蹄
酱香炖猪蹄的做法说明
做了两个味道的猪手，一个麻辣一个酱香。酱香里面还闷了黄豆和鸡蛋。
酱香炖猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪手剁块。烧开水放葱姜蒜米酒，水开放猪手。血沫一出来捞出过凉水。
- 第2步.
控干水分，与葱姜蒜煎炒表皮略焦即可。
- 第3步.
葱姜蒜与冰糖炒化，好吧我是为了省事把两步合在一起了。
- 第4步.
糖化后放入香其酱，香辣酱各一包，略微翻炒后加入猪蹄炒匀。
- 第5步.
倒入电饭锅里，加开水，煮饭定时模式。我用的老式电饭锅。
- 第6步.
第一波汤煮完后加鸡蛋，泡发的黄豆。再加水。（老式电饭煲，按压跳板就好一直到水快干了自己就保温了。）我爱吃软烂的就闷了一晚上，二天睡醒正好。
