凉拌手撕鸡
凉拌手撕鸡的做法说明
家里常做的私房菜。
就是一道做起来两小时，吃起来只要两分钟的菜。
凉拌手撕鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡腿放在水里煮熟，鸡腿难熟要有耐心，这个过程可以准备其他食材。鸡腿熟后手撕成长条状。
- 2.
把花生米放在锅里干炒，待花生米和皮产生脱离迹象即可出锅。花生米炒着的时候会稍稍出油，所以不必加油。 把花生米的皮揉开，然后用菜刀横着把花生米压碎。 到这里花生米就处理好了。
- 3.
姜切丝，蒜切末，香菜切段。
- 4.
把以上食材混在一起，加入提及的调料拌匀即可。
小贴士
调料要少，保持肉的原味和鲜美。
麻油要少放。
香菜和姜可以放多些。
