回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片

2. 2.

   起油锅,下肉片煸炒

3. 3.

   待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀

4. 4.

   再加入切碎的豆豉炒香

5. 5.

   加入青红椒,炒至断青

6. 6.

   最后,加入青蒜炒出香味.再加入糖,鸡精调味就可以出锅了