回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉烙皮，肏水煮熟，稍冷后切片备用。

   
2. 第2步.

   青椒切滚刀、腌制榨菜切片备用。

   
3. 第3步.

   肉入锅大火熬油，不喜油腻可以滗出部分（视个人口味）。

   
4. 第4步.

   放郫县豆瓣、生抽炒香。

   
5. 第5步.

   放入切好的青椒、腌制榨菜中火炒熟。

   
6. 第6步.

   放鸡精、白糖调味，盛盘。