提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和糖小火煮至沸腾后离火，加入蛋黄搅匀

2. 2.

   马斯卡布尼隔水软化搅拌至无颗粒，将步骤1倒入搅匀

3. 3.

   加入吉利丁片（泡软）搅拌均匀

4. 4.

   淡奶油和咖啡酒打发至6层加入以上所有搅匀，倒入模具（底部放饼干碎）即可

5. 5.

   饼干碎比例：曲奇饼干：黄油（溶化）=3：1