重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   饼干用擀面杖压碎，黄油融化，拌匀，放入6寸磨具，压实，放冰箱冷藏

   
2. 第2步.

   奶酪放常温软化1个小时左右，1档搅打顺滑。烤箱预热，上下火160度。

   
3. 3.

   糖分三次加入，搅打顺滑

4. 4.

   鸡蛋打散，分两次加入，搅打均匀

5. 第5步.

   加入奶油，不要用电动打蛋器了，刮刀拌均匀顺滑即可

   
6. 6.

   从冰箱拿出磨具，距离15厘米左右倒入芝士糊，左右晃动磨具，用刮刀或者牙签挑破大气泡

7. 第7步.

   水浴法，加热水到深披萨盘中，放入烤箱，并把温度调到上下火150度，一个小时，上色表面金黄即可。放凉，冰箱冷藏一夜，隔天当早餐吃哈。