意大利香肠披萨饺②
意大利香肠披萨饺②的食材和调料
| 茄子 | 一段 |
意大利香肠披萨饺②的做法与步骤
- 第1步.
水450ml➕酵母25-30g➕白砂糖39g搅拌均匀，促进糖的融化及酵母粉的苏醒，➕高筋面粉750克➕盐10g，中速打成一坨
- 第2步.
打到一定程度，面粉成坨，在加入黄油，继续打至可拉膜状态，即可
- 第3步.
发至2-3倍
- 第4步.
发至2-3倍后，分成小份，撮成圆形，继续发酵至2-3倍
- 第5步.
培根两片，切条➕萨拉米肠两片，切条 ➕少许洋葱，切丝➕口蘑三个，切片➕小番茄3个，一分为四➕一段茄子，切圈➕大蒜两个，压成泥
- 第6步.
面皮擀好后，将材料包起来，接口一定要包好，压紧
- 第7步.
邻做时加入调料，过早放调料易生水，///➕盐，胡椒➕两炒勺蛋黄酱➕辣椒仔几滴➕鸡粉➕适量芝士粉，多➕一撮卡真粉➕少许披萨草➕四片芝士，切条，拌匀
- 第8步.
表层刷油，砸洞眼，以防鼓包起气泡 ，撒上适量披萨草叶，进烤箱，上下火，250度，烤15分钟
- 第9步.
烤好，切块
