草莓千层蛋糕
草莓千层蛋糕的做法说明
感受奶油和千层皮在口中慢慢化开
草莓千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来个主配料的全家福，用量图上都有，不喜欢甜的童鞋可以减糖的量，不影响，我的方子糖不重，甜度一般都能接受。
- 第2步.
全蛋，糖（饼皮部分）和盐都放入盆中，打至鸡蛋微微发白，就好了，过度的打蛋会是蛋香味流失。最后加入低筋面粉搅拌
- 第3步.
与此同时，小火加热黄油，全部化开后将黄油冷却；把锅子放在湿的抹布上可以有效加快冷却时间。 冷却后的黄油加入上一步的面糊中，不断搅拌到面糊均匀。
- 第4步.
分次加入牛奶到面糊中，充分搅拌至无面糊颗粒。
- 第5步.
取一勺面糊加入平底锅中，中小火摊饼，边缘微焦，中间出现大量气泡时翻面，这个失败是正常的，多几次就掌握火候了。
- 第6步.
最后就是淡奶油打发啦，白砂糖分2-3次在打发过程中加入，最后就是涂抹到摊好的饼皮上，草莓可以隔几层加。
- 第7步.
成品大概就是这样了
- 第8步.
dala～成品
小贴士
饼皮的火候是关键，但也是熟能生巧的活，多试几次肯定能做的又薄又好，好的皮子透光且能看到细微的气孔哦。
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