薯仔薄 餅
薯仔薄 餅的做法说明
在這裡首先給facebook tastemade道歉
這個配方原創來自tastemade公眾號
好吃的薄餅，不一定需要麵粉或者焗爐，一個平底鍋就夠用了
薯仔薄 餅的做法与步骤
- 第1步.
馬鈴薯連皮切薄片
- 第2步.
平底鍋淋上橄欖油
- 第3步.
排列好馬鈴薯片，然後放芝士碎
- 第4步.
開火蓋鍋，慢火5分鐘，然後熄火
- 第5步.
小心塗上番茄醬，過程如果太用力薯片會散
- 第6步.
示範圖：放上新鮮白蘑菇，蘑菇放越多，越好吃
- 第7步.
實際上我是放這麼多才吃到新鮮蘑菇的味道
- 第8步.
示范圖：水牛芝士要切大塊
- 第9步.
實際上我是這樣切的，每一塊厚度切大約0.5cm ，鋪越開越好，因為芝士融化就可以行成薄餅，最后中間留坑打雞蛋
- 第10步.
開火蓋鍋，中火5分鐘，必須中火，不然薯片會出水，不用怕薯片會烤焦，越焦越好吃，5分鐘到馬上熄火
- 第11步.
上碟排火腿片
- 第12步.
火腿片不一定要巴馬火腿，蜜糖火腿也不錯，價格低廉，但樣式必須巴馬火腿那種可以即食火腿
- 第13步.
排列好就下胡椒碎，開吃
小贴士
1，水牛芝士是最不膩的芝士，味道淡，可以輕鬆駕奴很多菜式
2，切馬鈴薯，用中國菜刀切是最薄的，不要迷信洋人用的廚刀可以切薄
3，必須平底鍋，確認平底鍋有沒有劃痕，不然妳很難讓薄餅離開鍋子
4，洋人用橄欖油有原因，因為橄欖油不油膩，菜式本身帶過量芝士，使用普通菜油，絕對會膩哭
