红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   先讲小排冲洗干净，然后起锅烧一些开水，水开后将排骨放进去烫去血色，然后冷水快速冲洗干净

   
2. 第2步.

   起锅将葱姜蒜爆香一下，再放入排骨，翻炒，别让黏锅糊掉了，等排骨有一些焦黄的颜色时候放一些生抽，料酒，白糖，盐，再加一些老抽上色，最后倒水一些开水，水量大概与排骨齐平就可以了，大火烧开，再中小火慢慢炖，留一点汤汁，最后撒些胡椒加入鸡精就可以装盘了。