彩虹慕斯
彩虹慕斯的做法说明
自己参照几款方子做的，我觉得味道偏酸，夏天吃很可口
彩虹慕斯的做法与步骤
- 1.
把无盐黄油隔水融化，消化饼干用料理机打碎，没有料理机也可以用保鲜袋包好，杆面仗敲碎。黄油倒入消化饼干中用刮刀拌匀。
- 2.
取一个6寸活底蛋糕模具，饼干倒入模具，平铺，压紧压实，放进冰箱冷藏备用。
- 3.
吉利丁片，冰水泡软，如果没有冰水，也可以用冷开水浸泡，放进冷藏室，和冰水得效果是一样的。
- 4.
奶油芝士室温软化，也可以隔水软化，低速打散，分3次加入细砂糖，期间要用刮刀刮起边上溅起的部分，以免不均匀。都是低速喔！然后就加入酸奶，一档混匀。
- 5.
吉利丁片去水，隔水软化后，加入慕斯糊，用打蛋器1档混匀。加入淡奶油，用刮刀混匀，这时不能用打蛋器，不然淡奶油打发就影响口感了。
- 第6步.
分成n份，加入自己喜欢的颜色，一层一层倒进模具，第一层倒进时可以左右晃动模具使它平整，以后没倒一次对准圆心就好了，冰箱冷藏5小时以后就完成了。
- 第7步.
切开
小贴士
这款慕斯我加了一点奶油芝士，使味道更好，喝酸奶综合，特别适合夏天。
