糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨，这个做法不需要炒糖色，排骨也不需要过油，可以说是零难度！
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。 葱姜蒜切大块。
- 第2步.
料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。
- 第3步.
锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。
- 第4步.
放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。
- 第5步.
将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以再加点清水。
- 第6步.
将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。
- 第7步.
将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。
小贴士
生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。
