虾滑
虾滑的做法说明
虾滑口感Q弹，无论下火锅还是佐汤都特别鲜美
虾滑的做法与步骤
- 第1步.
大青虾去头去尾去虾线，洗净之后稍微控一下水，不用沥得太干
- 第2步.
放入料理机打碎，没有料理机的也可以用刀剁碎
- 第3步.
将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆
- 第4步.
用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲
- 第5步.
加入淀粉
- 第6步.
继续顺着一个方向搅打直至上劲
- 第7步.
手掌用水沾湿
- 第8步.
抓起一把虾泥握在手心，用虎口轻轻挤出圆球
- 第9步.
用勺子从虎口挖出虾球
- 第10步.
装保鲜盒放冰箱冷冻，吃时直接下水煮
