水煮虾排
水煮虾排的做法说明
估计内陆，包括上海的都很少见过这个虾，淘宝上可以找台州温岭的卖家买，活着寄出，很新鲜！
水煮虾排的做法与步骤
- 第1步.
用清水把虾排洗干净，海里打捞上岸身体上有点滑滑的，洗洗再下锅。
- 第2步.
用菜刀把虾排对半斩开，头部很硬，用菜刀后脚剖开会比较容易，最后实在斩不开可以上手掰。
- 第3步.
掰开后要把内部黄色的，红色的，黑色的都在清水下冲掉，是虾的脑子和内脏，不好吃，只留下白色偏透明的虾肉即可。
- 第4步.
剖好的虾摆盘，中间垫上姜和葱。水开后上梯蒸，7-8分钟，虾壳变红，虾肉变白即可出锅。
