泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤的做法说明
酸酸辣辣的口感，好吃，易做，分享给大家^_^
我们俩和公婆四人，吃了两顿的量…
大家可以酌量增减。
泰式冬阴功汤的食材和调料
| 海白虾 | 28只 |
| 草菇 | 500g |
| 番茄 | 2-3个 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 香茅 | 3根（较细） |
| 南姜 | 一小块 |
| 柠檬叶 | 8-10片 |
| 葱白 | 一小段 |
| 小米椒 | 2个 |
| Real Thai冬阴功酱 | 227g罐装 用掉1/3 |
| Real Thai椰浆 | 250g盒装 |
泰式冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
1. 海白虾 洗净 抽线 去头
- 第2步.
2. 虾头 剪掉长须 备用
- 第3步.
3. 草菇 500g 需对切 焯水 备用
- 第4步.
4. 辅料如图 番茄2个 青柠1个 香茅3根（较细）南姜1块 柠檬叶若干 小米椒2个 葱白1段
- 第5步.
5. 买的Real Thai冬阴功酱及250g椰浆一盒
- 第6步.
6. 将香茅根部与叶茎分开，根部斜切片装 备炒，叶茎切段 煮制. 南姜切片，葱白切片. 备用
- 第7步.
7. 将切好的香茅根片，南姜片，葱白片下油锅翻炒.
- 第8步.
8. 将虾头下锅，翻炒均匀，至颜色变红.
- 第9步.
9. 将冬阴功酱挖2-3勺下锅翻炒. （一罐227g，我基本用掉了1/3. 但可依个人喜好增减）
- 第10步.
10. 翻炒 切勿离开 勿粘锅，添水煮.
- 第11步.
11. 煮开时，加入切好的番茄块，增加自然酸甜口感.
- 第12步.
12. 柠檬叶揉搓后入锅.
- 第13步.
13. 将青柠切片 小米椒切小段 入锅煮，增加汤的酸辣口感.（个人比较喜欢浓郁的）
- 第14步.
14. 最后放入虾身及焯好的草菇，根据口味调入盐、少许糖、并倒入椰浆.（大约1-2分钟，虾很容易熟，煮久了易老）
- 第15步.
15. 成品
小贴士
只要提前把材料都备好，从炒制开始，基本就是一气呵成… 步骤浏览好，就齐活了。
