凤梨酥
凤梨酥的做法说明
这款好吃到爆的凤梨酥真的是不得不试，一试就会上瘾！时令菠萝做馅料，必定令你一时难忘。此配方转自女侠森森，thx
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
菠萝去皮切丁，如果有高速搅拌机的朋友可以直接用机器把菠萝打碎，简单粗暴效率高哈～
- 第2步.
菠萝尽量切细，切好后放不粘锅！不粘锅！不粘锅！里炒。。糖的分量不需太多，毕竟菠萝本身酸酸甜甜，如果太酸就放点糖就好
- 第3步.
我用的是黄糖，这样菠萝上色更漂亮，我放了小半块糖而已
- 第4步.
煮到菠萝汁收干即可，不可太湿，否则烤的时候就软了。馅料放凉备用
- 5.
黄油加糖粉和盐打发成蓬松羽毛状，加入全蛋液打发到完全融合，最后筛入低筋面粉和奶粉拌匀，放冰箱冷藏半小时即可进行下一步
- 6.
馅料和皮的比例1:1，即馅料15g皮15g。包好入模具压平
- 第7步.
烤箱180度十几分钟，烤到表面金黄色即可
