三色戚风

三色戚风的做法说明

戚风蛋糕可以说是难做的了，可是又抵挡不住它的诱惑，柔软细腻，三色戚风的话更是要花点小心思了，来一步一步的教你。

第1步.
取三个大碗，先将3克的可可粉倒入其中一个碗里，倒入10克的温水拌匀备用接着将6克的可可粉倒入另一个碗里，倒入20克的温水拌匀备用，第3个碗里倒10克温水
第2步.
再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖，10克色拉油分别都拌匀
第3步.
接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀
第4步.
分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉
第5步.
将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用
第6步.
蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡
第7步.
分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白
第8步.
用刮刀分别翻拌均匀
第9步.
先各取一半装入模具里再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里
第10步.
烤箱上下火175度预热5分钟，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后立刻倒扣在冷凉架上，（或酒瓶上）
第11步.
彻底冷却后脱模即可
第12步.
完成