蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
我感觉蛋黄酥是最虐心的点心了，没有之一
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，因为蛋黄酥步骤较多，以防手忙脚乱那
- 第2步.
酥皮和油酥材料分别混合揉成团，酥皮可用面包机也可手揉，要揉出这样的手套膜呦！揉好放保鲜袋滋润20分钟
- 第3步.
把酥皮和油酥材料平均分成24份，揉成圆
- 第4步.
用虎口慢慢收口，收口向下放置，如果动作慢要盖上保鲜膜啊，不然面团会干掉的
- 第5步.
用擀面杖擀成椭圆形卷起，一次卷好盖保鲜膜松弛15分钟，再用擀面杖擀成长条卷起松弛15分钟
- 第6步.
第二次松弛完把面卷两头向中间捏过来，如图
- 第7步.
用25g豆沙包裹蛋黄，将面团擀成圆形包入馅料
- 第8步.
表面涂抹蛋黄液，是蛋黄液不是全蛋液哦
- 第9步.
撒上黑芝麻装饰
- 第10步.
烤箱中层180度烤30分钟，再移中下层烤10分钟
