红豆蛋黄酥
红豆蛋黄酥的做法说明
在b站上看到的方子，据说是百分百成功的哦，按照这做过好几次 都成功了哦*^o^*买了咸蛋黄加上之前买的红豆和莲蓉，互相中和了下味道，咸咸甜甜的，味道正正好，家人都很喜欢吃#^_^#
红豆蛋黄酥的做法与步骤
- 1.
把油皮所有材料叫一起 搅匀 揉成球 套保鲜袋里休息20分钟 把油酥所有材料叫一起 搅匀 揉成球 套保鲜袋里休息20分钟
- 2.
拿出后 油皮和油酥分成相同的等分（24个） 取一个油皮一个油酥 油皮包裹油酥（油酥在中间，揉成球 压成长条） 卷起 盖上保鲜膜 松弛15分钟
- 3.
松弛好的面团再次擀成长条 卷起 盖上保鲜膜 松弛15分钟
- 4.
再重复一次步骤3
- 5.
把面团擀成圆面皮（不要用手揉圆后擀 直接用擀面杖擀） 豆沙和莲蓉搅匀 包在咸蛋黄表面 包入 表面刷上蛋液 撒上芝麻（我家没有鸡蛋也没芝麻 就省略了 ^_^）
- 6.
烤箱175℃预热后 上下火 中层 35分钟
小贴士
不管是油酥还是油皮 都要用保鲜膜包好 不然容易干，这样擀的时候会很硬 擀不开或开裂的哦
