麦芽塌饼
麦芽塌饼的做法说明
同里古镇特色小吃
麦芽塌饼的做法与步骤
- 第1步.
第一步，去挑草头，然后下锅煮滚，倒出来趁热揉去苦水。之后再放入锅里煮。
- 第2步.
把甘米粉和糯米粉混合倒入整锅的草头汤，开始揉面，不需要揉的太湿，等到冷却到手温热的时候放入麦芽粉继续揉面，千万不能烫的时候放入，会把麦芽粉烫死。
- 第3步.
大约70克一个皮，30克豆沙馅儿。
- 第4步.
弄成窝窝头样，里面放馅儿。
- 第5步.
收口，揉圆
- 第6步.
做好之后放着就可以了
- 第7步.
放入电饭锅内蒸熟，也可以用蒸锅。
- 第8步.
蒸熟以后放凉
- 第9步.
下平底锅开始煎，放少许油，两年煎的有盖就可以出锅了。
- 第10步.
成品，两个一摞。
