蛋白糖
蛋白糖的做法说明
做面包或蛋黄元或其他东西的时候，时常剩下蛋清，难道就直接倒掉吗？No no no… 可以拿来做蛋白糖呢，简单易学又美貌。
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
食材和工具准备如上。
- 第2步.
蛋清加柠檬汁和白砂糖，打发至硬性发泡。
- 第3步.
奶粉和玉米淀粉混合过筛，翻拌均匀。
- 第4步.
裱花嘴装入裱花袋，蛋清糊舀入裱花袋。烤盘内铺油纸，挤出1.5厘米左右的小花，注意间隔。
- 第5步.
烤箱预热85度（尽量低于100度，我家烤箱最低85度），烤盘入下层，40-45分钟。出炉后晾干即可揭下来。
