十三香小龙虾
十三香小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
买回来的小龙虾，难免有死了的，不能吃，挑出来扔掉。
- 第2步.
把须脚剪掉，头部斜斜剪一刀，再挑出黑黑的肠胃，刷洗干净。
- 第3步.
姜末、蒜末入油锅爆香，把满满一篮子小龙虾倒入锅中翻炒片刻，加入黄酒，继续翻炒，大部分小龙虾的壳变红色了，于是加入盐、酱油、十三香调料、冷水，加盖闷煮。
- 第4步.
待锅中的水煮开后，上下翻炒均匀，3-5分钟后就可关火。
- 第5步.
上桌了～鲜嫩的小龙虾浸泡在鲜美的汤汁中，有隐约的微辣感，美味啊！
小贴士
十三香调料可以根据自己的需要增减，我用1/3包的量，够鲜了，辣味不明显，正是我想要的效果。
