东北大肉酱
东北大肉酱的做法说明
喜欢吃辣的我，没事喜欢下厨房，这个东北肉酱是跟我一个东北哥哥学的。
肉酱配上二米饭，外面包上生菜，放上香菜、黄瓜条、大葱真的是世界上的美味，这个只有喜欢吃辣的人才能理解呀！
东北大肉酱的做法与步骤
- 第1步.
肉切块
- 第2步.
肉一定要手工剁
- 第3步.
一定要盒装的豆瓣酱，之前用过很多豆瓣酱，但是做出来的味道不一样，更不要用袋装的。
- 第4步.
小米椒洗净
- 第5步.
小米椒太辣我用料理机绞的，喜欢吃辣椒细腻的多绞一会。辣椒喜欢吃辣的多放
- 第6步.
蒜沫，我喜欢吃蒜放的多，比例是比肉少一半
- 第7步.
葱沫和蒜沫是一样多的
- 第8步.
锅里放油，油热炒肉，炒到肉金黄色熟透，放辣椒，蒜葱煸炒出蒜香味，然后放酱，放糖少许，喜欢吃盐味重的就放点盐，不喜欢的就不用放
- 第9步.
酱要稀释，照出来太难看，用我家三宝的照片来给你们美食配美人，倒入稀释好的酱炒到锅块干，没有水份的时候出锅。
小贴士
注意酱一定要和纯净水稀释，800克的酱用了一半
