黑米面馒头
黑米面馒头的做法与步骤
- 第1步.
先将水倒入面包机中，然后依次加入黑米面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。
- 第2步.
然后盖上保鲜膜进行发面，面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了。
- 第3步.
然后排气后进行第二次醒面。大概15分钟左右，把面团均分成大小相同的6个面团，进行整形揉圆
- 第4步.
整形后，在进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。
- 第5步.
水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子
小贴士
留10克水做为调整用量
