自制肠粉
自制肠粉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，肉剁成肉糜，姜蒜切小颗，鸡蛋打匀
- 第2步.
生抽，蒜，葱白腌一下肉糜。这是我喜欢的，爱清淡的可以直接省略
- 第3步.
盘底刷薄薄的油一层
- 第4步.
肠粉粉跟水比例 体积1:1 重量的话是1:2 注意盖盘子薄薄一层就好了 我这盘弄多了 加入点蛋液
- 第5步.
加入肉，菜。随你自己，我喜欢多多的！😊 注意，加入的时候不要搅拌，直接丢进去就好，如果把下层的油弄上来了，待会儿就不好刮了
- 第6步.
大火蒸五分钟
- 第7步.
稍稍放凉就可以刮起了。淋上酱油辣椒，撒葱花
小贴士
肠粉粉不要跟热水一起，要用凉水冲。
