重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法说明
犯罪要彻底一点你说是吧😏
重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干敲碎加40g融化黄油做成饼干底放入冰箱冷藏，模具记得刷点黄油
- 第2步.
奶油奶酪室温软化并初步搅打
- 第3步.
砂糖分3次加入并继续搅打，此时加了糖的奶油奶酪比一开始顺滑多了，记得用刮刀把碗壁飞溅的奶油奶酪刮下来，才会打的更均匀
- 第4步.
两只鸡蛋先打散，再分2次加入，每次要搅拌到充分均匀了再加
- 第5步.
加入融化黄油搅拌，再加入淡奶油，最后筛入玉米淀粉，用刮刀搅拌，没有什么手法，搅拌到充分均匀就好了，有时间可以用滤网过滤一下
- 第6步.
倒入模具中水浴法150度约一小时
- 第7步.
放凉后冷藏4小时，然后脱模就好啦
小贴士
芝士蛋糕要记得涂黄油才好脱模，活底模锡纸要多包几层，我家的烤箱是小的，烤了45分钟后才感觉有明显的膨胀和上色，第一次做还没试味道，感觉差不多的配方也比别人的量要少不知道对不对😂
